Innihald
Hráefni
- 800g - 1 kg ýsuflök, roðflett og beinlaus
- 1 bolli þurr hýðishrísgrjón soðin, líka gott að nota afgangs hrísgrjón
- 1 rauð paprika
- 10 cm blaðlaukur
- 150g sveppir
- 250g kotasæla
- 1 dl rjómi frá Örnu
- 3 msk majónes
- 1 krukka salatfeti frá Örnu
- 1/2 fiskiteningur - 1/2 grænmetisteningur
- sítrónupipar
- 1 tsk dill
- 1 poki rifinn mozarella með hvítlauk frá Örnu
Leiðbeiningar
- Byrjið á því að sjóða einn bolla af hýðishrísgrjónum eftir leiðbeiningum. Setjið í eldfast mót.
- Skerið ýsuna í bita og leggið ofan á hrísgrjónin og kryddið með sítrónupipar eftir smekk.
- Saxið grænmetið og stráið yfir fiskinn.
- Sigtið fetaostinn og stappið. Blandið saman í skál, kotasælu, fetaosti, rjóma og majónesi. Myljið fiski og grænmetistening út í og kryddið með dilli.
- Setjið sósuna yfir grænmetið og toppið með rifnum mozzarella.
- Bakið við 190°C í 30 mín eða þar til osturinn er gylltur og fiskurinn tilbúinn. Berið fram með fersku salati og soðnum kartöflum.
Gratíneraðir fiskréttir hafa alltaf verið í miklu uppáhaldi hjá mér. Góð sósa er auðvitað lykilatriði og bráðinn osturinn til þess að toppa allt. Þessi réttur er reglulega góður og alls ekki flókinn í gerð. Fullkominn fyrir alla fjölskylduna og uppskriftin er stór svo það er jafnvel hægt að frysta afgangana til að eiga síðar eða taka með í nesti daginn eftir.
Uppskrift og myndir unnar af Völlu í samstarfi við Örnu, mjólkurvinnslu á Bolungarvík
No items found.
.jpg)
